articole despre amilaza salivara

STUDIU. Gena care ne ajută să digerăm amidonul ar putea proteja împotriva diabetului de tip 2

Un nou studiu, publicat pe 2 iulie 2025 în PLOS One, aduce noi perspective asupra unei întrebări dezbătute de mult timp în domeniul nutriției și sănătății metabolice: cum afectează numărul de copii ale genei AMY1 , care controlează producția unei enzime salivare esențiale, riscul unei persoane de a dezvolta diabet de tip 2. Gena AMY1 […]


De ce ne plac carbohidrații? Noi date despre influența moștenirii genetice asupra preferințelor alimentare

Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Buffalo (UB) și Jackson Laboratory (JAX) aduce informații despre modul în care omul s-a adaptat la o dietă bogată în carbohidrați. Studiul, publicat în ediția din 17 octombrie a revistei Science, arată că gena responsabilă pentru descompunerea amidonului, cunoscută sub numele de gena amilazei salivare […]